„Încearcă pe robii tăi zece zile şi să ni se dea de mâncat zarzavaturi şi apă de băut”
Daniel 1:12
Cu un aspect aproape asemănător cu al mâncării tradiționale, făcute în casă, semipreparatele sunt o soluție practică extrem de seducatoare. Ce poate fi rău într-o pizza sau un șnițel congelat? Nu tot aluat, carne și brânză sunt? Doar la prima vedere.
Toată lumea e grăbită, nu mai avem timp de gătit și nici răbdare să stăm în bucătărie. Industria alimentară ne vine în ajutor și ne pune la dispoziție o mulțime de preparate ce pot fi gata în câteva minute.
Direct în farfurie. Nu mai trebuie curățat, tocat, frământat, amestecat, din congelator direct în oală/cuptor și apoi în farfurie. Însă tot ce e semipreparat e un fel de fast-food: adică trebuie să se gătească rapid, să fie ușor de mestecat și ușor de congelat. Pentru că măcar cu asta sper că sunteți de acord, în cutiile frumos colorate nu găsiți mâncare proaspătă! Așa că, obligatoriu, semipreparatele trebuie să fie bogate în grăsime și sărace în fibre, altfel, consistența lor are de suferit. Deci, adio legume, prezența lor e doar pentru decor. Și brânza proaspătă este înlocuită cu cașcaval, sau mai bine zis cu o brânză topită ce se vrea cașcaval. Carnea se alege și ea grasă și nu de calitatea întâi, pentru că mușchiul e scump și greu de mestecat.
Nu în ultimul rând e nevoie de emulgatori, agenți de afânare, potențiatori de gust, antioxidanți și arome pentru ca produsul procesat să se apropie cât mai mult de gustul mâncării făcute în casă. De multe ori poate fi chiar mai gustos, pentru că nu știu cât de pricepuți sunt bucatarii lor, dar chimiști buni au cu siguranță. Ce nu poate pune industria alimentară într-un produs procesat și frumos ambalat? Suflet, grijă, iubire. Măcar și pentru acest motiv nu le credeți poveștile siropoase din reclame și nu vă lăsați cuceriți de economia de timp și efort pe care v-o propun. Nimic nu e făcut ca acasă!
Sursă: sursa: reginamaria.ro